血橙

零售百科商品      2018-07-29 00:15     来源：网络

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    血橙属混种植物，最早出现在1850年的欧洲，内部深色则与光、温度以及变异度相关。
     简介：血橙（blood orange）是橙（Citrus sinensis）的变种，俗称红橙。它带有深红色似血颜色的果肉与汁液，较寻常的橙体积小；表皮通常有小凹点，但也可以是平滑的。血橙首次出现在1850年的欧洲，新鲜的血橙是红色或橙色，有明亮的红色条纹，并且香甜多汁，有一种芬芳的香气，有几个品种是略呈椭圆形的，血橙大都无核，主要被种植在西班牙、意大利和北美。中国主要分布在四川资中，资中县被称为“塔罗科血橙之乡”、仁寿县宝飞镇也有大量种植，重庆之长寿区、江津区和开县也有血橙分布，现重庆万州区正大规模种植血橙。

|    选购技巧
     1、首先看血橙的形状：好的血橙一般都是以椭圆形状居多，所以购买的时候以椭圆为标准。
      2、看血橙的颜色：一般好的血橙颜色都是橙色、黄中带红，接受的阳光充足，水分更足。
      3、看血橙的肚脐：通过观察血橙肚脐的大小形状来进行判断，而不是肚脐外翻的血橙。
      4、捏血橙的皮：购买血橙时可以用手捏一下橙子的皮，水分足的血橙一般都是果皮比较有弹性，较新鲜口感香甜。
     
|    营养价值
      血橙有保护血管、促进血液循环、防止皮肤老化、降血脂等营养价值。血橙的食用不能过量，过量食用会因为体内胡萝卜素堆积过多导致身体发黄，最好不要空腹食用血橙，以免损伤胃黏膜，体质较热和脾胃虚弱的人不建议食用血橙。血橙的营养价值具体如下：
      1、血橙中含有丰富的维生素C和维生素E、果胶等物质，可以提高血管的弹性，增加毛细血管的韧性，可以有效的保护血管，促进血液循环。
      2、血橙中含有花青素苷和类黄酮等，可以清除对人体有危害的自由基，具有抗氧化，防止皮肤老化等作用。
      3、血橙中含有的丰富的花色苷，有抗血栓、抗辐射、抗粥样硬化和抗糖尿病等作用。
      4、血橙性味较酸，酸物质可以解腻，所以血橙能降低血液的粘稠度，有降血脂的功效。
     
|    吃法介绍
生食、榨汁、做汤、沙拉。

剥皮技巧

（1）最方便也是最快最常用的方法：用刀从中间切开，大的切六瓣，小的切4瓣。然后每瓣将皮从一端分开。
（2）把平时吃饭用的普通的小铁勺子，把橙子一头开个圈，把勺子扣过来（就是凸起的那面朝上）从开好的小口伸进去， 顺着橙子的弧度向下稍用力，到底，抽出勺子，然后重复以上动作，直到整个橙子皮与肉分离，很容易就剥开了，也不会伤到果肉。
（5）冬天的时候，可以把橙子放到暖气片上烤一会，温热后就比较好剥皮了。


     
|    注意事项
      一、哪些人不能吃血橙
      肝阴不足、胃酸过多、口干咽燥、舌红苔少、糖尿病、过敏体质患者不宜食用。
      二、血橙的适用人群
      一般人均可食用。
      三、血橙的食用禁忌
      1、吃血橙先后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸引。
      2、血橙味美但不要吃得过量。吃完血橙应及时刷牙漱口，免得对口腔牙齿造成伤害。
      3、不要用血橙皮泡水饮用，因为现在的血橙皮上一般都含有保鲜剂，很难用水洗净。
      4、血橙与虾不宜同食，血橙含有单宁，虾富含钙。同食会发作不易消化的物质，易刺激胃，呈现呕吐等征兆。
      5、血橙与猪肉不宜同食，血橙中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合，生成不利于人体消化的物质，从而发生恶心、腹痛等症状。
      6、血橙忌与槟榔同食，槟榔有祛痰止咳、消食醒酒、宽胸止吐、驱虫等感化。

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