马赛海鲜汤

冰娃娃

主料：巴沙鱼、鲜虾500克、番茄50克、蒜5克、藏红花5克、洋葱30克、、桂叶5克、西芹8克、白葡萄酒50克　　水500克步骤

1.鲜鱼去骨，加肉末、西芹、桂叶、白葡萄酒、水煮开，去浮沫，加入盐、胡椒碎。

2、以上小火煮20分钟后，鱼肉切成块加盐、白葡萄酒码味，虾去壳，去虾线码味。　　

3、番茄去皮切成小块、洋葱切碎炒香，再放切碎蒜末、桂叶炒香，打起杂质。

4、倒入白葡萄酒，鱼汤，大火烧开转小火，放藏红花，即将起锅时撒入西芹，上桌装盘。