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来源：搜狐
作者：汤琴
每年3、4月份，即是零售行业一年中的销售最低谷期。对于3、4月，古有青黄不接之说，而今年3、4月更是疫情停工停产，影响居民收入 之后，对消费是更大的一个冲击了。那么，超市只有通过各种促销噱头、营销措施吸引顾客，渡过低谷难关。
3、4月份没有重大节假日，促销主题活动可供参考的有：
1、均价活动（1元、5元、10元、20元、50元等，价位可根据自己的商圈确定）；
2、踏青主题（乡郊、公园等出游商品等）；
3、烧烤主题（烧烤类商品）；
4、今年还有可以安排一档学讯商品促销（大部分地区会在4月初开学），这几天还可抓紧机会做好这一波客流。
5、3、4月天气潮湿，防潮除湿主题也是重点；
6、商品换季，清仓处理促销活动。等等！
应后台多位朋友留言的要求， 今天分享一下烧烤促销活动的商品组织及陈列要求，供大家交流学习。
烧烤类商品规划组织
烧烤类商品组织，我们不能太过狭义的去理解烧烤类商品。如果仅是考虑烧烤直接有关的商品，那还真做不了多少销售产出。这需要我们去延伸、去关联相关商品，根据商圈特性、商品的应季程度、商品的销售数据来选择商品。以下给大家一些商品组织规划的建议，不要生搬硬套，一定经结合自身情况：
与烧烤直接有关的单品：
| 商品品类 |
商品SKU选取 |
备注 |
| 烧烤用具 |
烧烤炉， 烧烤网，烧烤叉， 烧烤夹，金属烧烤针或竹制烧烤签，烧烤炭及 炭夹，锡纸，小刀，木筷子，烧烤扫，一次性纸碗，金属盆(装调料，耐高温)，一次性纸杯，一次性手套，大盆(装烧烤食物)，点火燃料等，打火机，扇子等 |
可根据实际选取，毛利率高 |
| 主要食品 |
腌制品：鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连(鸡肉与软骨)， 猪排，牛排等 |
重点，销售与毛利都要抓 |
| 非腌制品： :馒头包子，糍粑，玉米， 茄子，韭菜，红薯，土豆，秋刀鱼，大型贝类(如青口，带子)，浸泡过的鱿鱼干，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸(易焦)，番薯片，虾，浸泡香菇，青椒，墨鱼仔等 |
尽可能做到品项齐全 |
| 调味料 |
调和油，香麻油，烧烤汁，黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉。 |
都是常规单品 |
与烧烤间接有关的单品：
| 商品品类 |
商品SKU选取 |
备注 |
| 饮料啤酒 |
整件凉茶（王老吉，加多宝等）、小支或罐装碳酸饮料、椰汁饮料，矿泉水等，罐装啤酒，鸡尾酒，小支白酒等 |
常规便于携带的饮料，尽可能少选易碎包装 |
| 水果 |
香蕉、桔类、苹果等 |
易携带，便去皮 |
| 休闲食品 |
薯片肉干，果冻，巧克力，熟食制品等 |
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| 其他用品 |
牙签，小包纸巾或湿纸巾，凳子，水桶，洗洁精，洗衣液等 |
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延伸单品：
| 商品品类 |
商品SKU选取 |
备注 |
| 娱乐商品 |
字牌扑克、麻将 |
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| 运动商品 |
风筝、棋类， |
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| 其他商品 |
帐篷，渔具，雨伞（太阳伞）等 |
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烧烤类商品陈列布局
一般来说，各大小超市在卖场布局时都会有一个比较明确的品类分区。品类分区便于顾客购物时寻找商品，所以在做大型主题促销活动时，一般超市也习惯于分区陈列。譬如，今天说的这个烧烤主题，可能会有三个区域（生鲜、食品、非食三个区）都在陈列，各个区域都会有气势布置或集中陈列。这种分区陈列不能体现整个促销活动主题，对顾客的视觉冲击有限，不能很好的刺激顾客的购买欲望，更不能给顾客留下深刻印象！
我们建议，这种促销主题活动，最好是能将各品类商品集中陈列。这是一个陈列建议，用地大概在25平方米左右。如果场地可以增加更大，或者不需要陈列这么大位置，可以灵活调整。当然，蔬菜水果还是在正常位置陈列即可。
烧烤陈列布局图
烧烤类商品陈列图片
下面有一组烧烤类商品陈列图片，供大家参考借鉴，也欢迎大家分享自己超市漂亮的图片。
帐篷类陈列，这个可以放在第一位置。
没有帐篷的也可参考下面的图片
食品 组合陈列
生鲜腌制品陈列
面积比较小的超市也可参考以下陈列
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