红心柚

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目录
    简介     挑选     储藏     营养     宜忌     食谱

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|||       简介
    红心蜜柚品种介绍
      红心蜜柚，又有红肉蜜柚、血柚等别称，是在福建省发现的柚子变异品种。红心蜜柚果肉颜色鲜红，外皮与普通柚子的一样，果实大，果汁多，很甜，口感很好。红心蜜柚属于早熟品种，而对肥料的要求较为敏感，施肥不当容易导致裂果、裂瓣的现象。
      红心蜜柚和白心蜜柚的区别
      最大的区别是果肉颜色，一个是红色的，一个是白色的。柚子果肉的颜色为什么会有差异呢？因为所含的色素不同，柚子果肉里面一般含有两类色素，一是类胡萝卜素，二是花青素。红心蜜柚果肉的颜色主要就是类胡萝卜素中的番茄红素搞的鬼，导致果肉颜色像鲜血一样红红的。番茄红素是一种天然色素，非常安全，是成熟番茄的主要色素，具有很强的抗氧化性。

|||       选购技巧
     1、在挑选红心柚子时，可以先闻一下柚子的味道，因为那些自然成熟的红心柚子，会有天然的芳香味散发出来，把两个柚子放在一起，用鼻子闻一下哪个更香，哪个红心柚子的质量就更好。
      2、挑选红心柚子时，还可以用手按一下红心柚子的果皮，那些质量好的红心柚子果皮具有一定弹性，如果发现红心柚子的果皮，按下去以后不能尽快恢复到原来状态时，就说明这样的红心柚子质量不好，如果他能尽快恢复到原来状态，则说明它是自然成熟的，质量好的红心柚子。
     
     

|||       营养功效
营养价值，红心柚子含有维生素C，糖类，胡萝卜素，维生素B族，橙皮苷，挥发油以及多种矿物质等营养物质，能补充人体所需要的营养物质，增强人体的体质和免疫力，有利于人体的健康。红心柚子是高钾微钠的食物，有利于保护人体的血管，帮助人体降血压，调节血脂，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。红心柚子有利于人体对钙和铁的吸收，有促进人体的健康的作用。
      女性常吃红心蜜柚最能符合“自然美”的原则。蜜柚还有增强体质的功效。它能帮助身体更容易吸收钙及铁质，同时，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
      如果宝宝经常感冒、咳嗽或气管敏感，妈妈可将新鲜蜜柚留皮去核，配正北杏、贝母、未经漂染雪耳或黄耳各一两30克，加数瓶蜜糖，最好选用能润肺止咳的蜜糖炖一日，常服便可强健肺部。当宝宝胃食积滞、消化不良时，将适量的柚皮切成丝与水同煮，代茶饮服，能消食、开胃、通气，就可舒畅。
     

|||       吃法介绍
打开方式一：蜂蜜柚子茶
      蜂蜜柚子茶作为“初代网红”，是几乎每家茶饮店必备的一款饮品，深受消费者喜爱。现在教你在家也能DIY的蜂蜜柚子茶食谱，好喝又健康。柚肉掰成小块，柚子皮切细丝，放入盐水中腌制一小时，用清水冲洗，放入锅内熬煮十分钟，去除苦味。再把柚肉、柚子皮和适量的冰糖放入锅中加水熬煮一小时，趁热饮用或者放入冰箱冷藏后饮用都非常适合。蜂蜜柚子茶的味道酸甜可口，饭前饮用时柚子中的粗纤维可降低食量辅助减肥，妙用多多。
      打开方式二：柚味冰粉
      相比起其他水果，沙田柚的维生素C的含量丰富且纤维含量高，易产生饱腹感。而它的热量却很低，可以和西瓜媲美。爱美人士追求瘦身却又想吃零食时，不妨尝试在家DIY一碗柚味冰粉，Q弹爽口，一饱口福的同时又不用担心给身体带来负担。做法也很简单，准备一颗柚子去皮，取其果肉，掰小块备用。一袋冰粉粉放入大碗中，加沸水搅匀，待盆中的水开始凝固时，加柚子肉，完全凝固后就大功告成啦。以上制作量一般可以食用3天左右，需放于冰箱储存，以保证新鲜不变质。
      打开方式三：茯苓柚子饮
      制作一杯茯苓柚子饮，需要准备的材料有：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白术9克，冰糖适量。做法也不复杂，柚肉切成小丁，锅内加入冷水，把柚肉丁、茯苓、白术、甘草放入，用小火煎煮成汁。把煎好的汁滤去废渣。倒入杯中，下入冰糖调匀，待凉后即可饮用。根据中医养生食疗观点，茯苓加柚子的搭配具有健脾利湿、润肤美白、去除水肿之效，堪称冬季必备的养生热饮。
      打开方式四：柚子沙拉
      冬季沉闷，不想吃得太油腻？当然首选清爽解腻的柚子沙拉啦。准备柚子50克，芹菜50克，黄瓜50克，虾仁15克，以及糖、醋、盐、黑胡椒等调味品。柚子去皮切小块，一半榨取柚子汁，一半备用。黄瓜切成小片，芹菜切成斜短。柚子、黄瓜、芹菜、虾仁放入碗里，加入柚子汁、醋、糖、盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可食用。
      打开方式五：柚子糖
      准备2颗柚子剥皮，柚子瓤切成1.5厘米左右的小块，用清水先清洗2遍，倒入锅中，加水没过柚子瓤并大火烧开。煮好的柚子瓤倒入凉水中，多清洗几遍，每次清洗完都要攥干水分，洗至水干净透明即可。锅中倒入500毫升清水，800克冰糖，大火烧开用铲子搅动使冰糖融化。糖水煮好后，下柚子，不要搅动，直至液体基本收干再开始小火翻炒。柚子糖表面挂霜后立刻关火，一份清甜可口又不腻的柚子糖就做好了。柚子糖带有柚子的清香和冰糖的甘甜，这份冬日的甜蜜柚“惑”，又有谁能拒绝呢？

剥皮技巧

     
|    注意事项
      柚子含有较多的营养成分，一般情况下，身体健康的人群均可适量食用。但是对于部分特殊人群来说，有一定的食用注意事项，同时柚子的食用时间也有一定的注意事项。
      一、食用人群：
      1、体寒、脾胃虚弱的人：柚子性寒，如体寒、脾胃虚弱者大量食用柚子，会加重体内寒气，引起身体的不适症状，如头晕、乏力、失眠、手脚冰凉等表现；
      2、腹部寒冷、腹泻的人：柚子富含膳食纤维，适量食用可起到润肠通便的作用，但过量食用则容易导致腹泻，所以腹部寒冷、腹泻的人不宜多食；
      3、肝脏疾病患者：柚子中含有的活性物质，对人体肠道的一种酶有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，使血液浓度明显增高，影响肝脏解毒，使肝功能受到损害，还可能引起其他不良反应，有肝脏疾病的人慎用；
      4、糖尿病患者：糖尿病患者避免大量吃柚子，否则其中含有的糖分进入人体后会升高血糖，加重病情；
      5、其他：柚子不能与某些药品同服。比如患者在服抗过敏药时吃柚子，会出现头昏、心悸等症状；患者在服降压药期间吃柚子可使血中药物浓度增高，有可能引起血压骤降。另外，肥胖者及减重者，也要避免大量食用柚子，否则不利于控制体重。
      二、食用时间：
      柚子含糖量较低，但是也有一定的糖分，不能在晚上食用过多，以免在体内转化为脂肪储存。同时晚上消耗的热量较少，也容易引起肥胖。

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