厄瓜多尔白虾（附多种做法）

发布时间   2023-05-31   13:07

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目录
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   简介  
    厄瓜多尔白虾是产于厄瓜多尔的南美白对虾，南美白对虾别称凡纳对虾、白肢虾、凡纳滨对虾等， 厄瓜多尔白虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖产量最高的三大虾种之一。
    厄瓜多尔白虾是杂食性虾类，主要以浮游生物、高等植物碎屑等为食，人工养殖条件下对动物性饲料的需求并不严格，只要饲料成分中蛋白质占20%以上即可。
    来源：百度百科

   吃法  
   白灼厄瓜多尔虾  

     材料: 厄瓜多尔虾 1斤、 生抽 适量
     做法
     1. 厄瓜多尔虾去虾线
     2. 锅里加水，烧开，放入厄瓜多尔虾煮两分半到三分钟。
     3. 起锅，装盘。
     4. 小碟里倒适量生抽，即可食用了！
    
   红烧厄瓜多尔白虾  

     用料： 厄瓜多尔白虾 300g、 头道生抽 2小勺 、 姜蒜 若干、 料酒 1勺、 糖、醋、盐 少许
     做法
     1、准备好要用的厄瓜多尔白虾
     2、把白虾洗净，去掉虾线，我把虾身上的虾壳也去掉了，这样比较方便孩子吃
     3、热锅冷油加入姜蒜爆香
     4、放入洗净白虾，炒至变色加入料酒和太太乐头道生抽
     5、放入适量的盐、糖，水翻炒均匀即可
     6、简单美味的红烧厄瓜多尔白虾就大功告成了
    
   爆炒厄瓜多尔白虾  

     用料： 厄瓜多尔白虾12只、 葱姜蒜适量、 黄酒味极鲜盐适量
     做法
     首先，你得买一盒白虾，哈哈！
     解冻后，开背去虾线，剪胡子，用黄酒味极鲜盐腌制5分钟
     腌制的时间，备好葱姜蒜
     最后，起油锅，先放入姜蒜，再放入白虾，翻炒至变色，加入黄酒，味极鲜和适量盐，焖一分钟，起锅放入葱段装盘即大功告成！
    
   香辣厄瓜多尔白虾  

     主料： 厄瓜多尔白虾400左右克 、胡萝卜1个
     辅料： 黄瓜1个 、洋葱半个
     做法
    虾解冻、清洗。将虾逐个开背，去肠线。深开背有利于入味。
     加入料酒、白胡椒、盐、淀粉腌制15分钟。
     准备好葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、洋葱、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱花备用。
     将锅内入油，加热，再将虾放入锅中煎炸。
    待两面煎炸微黄，捞出沥干。
     锅内再先后放入葱、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香。
    将炸好的虾放入爆香的料中翻炒2分钟，入味。
     干锅放入油、依次铺上洋葱、胡萝卜、黄瓜打底。
     再将锅中的虾倒入打好底的干锅中，小火加热4分钟。
     之后撒上香菜、葱花即可出锅。
    
   干锅香辣厄瓜多尔白虾  

     原料：厄瓜多尔白虾、胡萝卜、黄瓜、洋葱。
     做法步骤：
     第1步、虾解冻、清洗。将虾逐个开背，去肠线。深开背有利于入味。
     第2步、加入料酒、白胡椒、盐、淀粉腌制15分钟。
     第3步、准备好葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、洋葱、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱花备用。
     第4步、将锅内入油，加热，再将虾放入锅中煎炸。
     第5步、待两面煎炸微黄，捞出沥干。
     第6步、锅内再先后放入葱、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香。
     第7步、将炸好的虾放入爆香的料中翻炒2分钟，入味。
     第8步、干锅放入油、依次铺上洋葱、胡萝卜、黄瓜打底。
     第9步、再将锅中的虾倒入打好底的干锅中，小火加热4分钟。
     第10步、之后撒上香菜、葱花即可出锅。
    
   蒜蓉厄瓜多尔白虾  

     食材： 厄瓜多尔白虾250、 料酒适量、 盐适量、 蒜蓉适量、 黄油适量、 粗粒黑胡椒适量、 柠檬一小角
     步骤
     1. 厄瓜多尔白虾250左右，提前自然解冻！（超市也有买解冻好的）！虾背用剪刀剪开，挑去虾肠泥！倒上适量黄酒腌一会！虾背剪开比较入味而且熟的快！
     2. 准备适量盐、黑胡椒粒，新鲜柠檬角、大蒜拍碎做成蒜蓉！
     3. 热锅放入适量黄油，下蒜蓉爆香！放入虾，两面煎至红透，撒盐一滴滴！白虾本身就带有咸味！盐不必多！虾两面煎熟后，起锅装盘！
     4. 装盘完毕，撒上那种吃牛排也适用的粗黑胡椒粒！放上柠檬角，吃的时候挤出柠檬汁在虾身就OK！
    
   红焖厄瓜多尔白虾  

     食材和调料
     虾 10-15只、 葱 3段、 姜 2片、 糖 1勺（用于提味）、 盐 1小勺、 生抽 3勺、 淀粉 1勺、 白酒或料酒 1勺、 醋 1小勺、 水 80ml
     做法与步骤
     第1步.将虾洗净，去虾线，虾须，虾脚丫 ٩