电饭锅：
电饭锅的锅和盖是分离的，控制方式一般是机械控制的，功能也比较单一，主要用来蒸煮食材。电饭锅一般商用，家庭已经不再使用这种电器了。
电饭煲：
电饭煲可以说是电饭锅的升级版，功能多样，可以煮饭、煮粥、煮汤、做蛋糕等等。
电饭煲的锅身和盖子是相连的，有很好的保温性。电饭煲的控制方式也由简单的机械控制发展到了电脑控制、模糊控制等。电饭煲广泛用于家庭，是目前主流的煮饭电器。
电饭锅和电饭煲的区别是什么? 1、 现在不少家庭习惯了老式的电饭锅做米饭。有什么高档低档的没有用过新式的电饭煲,是那些高档的好饭煲,因此未必了解现代这种含有很多新技术的产品会给自己的烹饪生活带来多大变化。 2、 现在电饭煲早已大大超出当初电饭锅只用来做主食、蒸蒸馒头的局限了电饭煲也有了更多的品种,其实。更高的档次。有的可以做蛋糕,有的可以做美味汤的称作汤煲,还有一些压力煲可以无水煲鸡,做出的这些美味相当于专业厨师级的水平。 3、 水对米的浸泡、加热时温度变化、加热时间的长短、加热时的气压、加热体的均匀性,米饭要想味道美、口感好、有营养。 4、 如果我直接将生水与生米放到电饭锅里,蒸出来的米饭就有些硬,感觉没有熟透,那是因为,水浸泡米的表皮后,电饭锅就开始加热了这时米的外表先熟了米芯却没有进去足够的水份而无法将米彻底做熟。这种老式电饭锅对米饭的浸泡速度、温度、气压、加热的均匀性都没有任何控制。 5、 现在微压力电饭煲,米饭烹饪期间,做了加压、加温的控制处置,温度、压力在不同的阶段是不一样的饭煲中的电脑芯片做的曲线控制而非简单的直线型控制。如好的压力阀就要对压力做出控制。 电饭锅和电饭煲有什么不同点吗? 1、外形:电饭煲外形像一个保温桶,而电饭锅和普通做饭的锅差不多,只不过是用电的而已。 2、功能:电饭煲一般多用于蒸米饭、煲汤等,一般不能用于炒菜。现在的电饭煲一般都稍微有点压力,带点压力锅的味道,而电饭锅可以用于炒菜。当然电饭锅也可以烧汤蒸米饭,但是蒸出的米饭质量就差远了。 3、价位:普通的电饭锅也就几十元,电饭煲功能的也得150元以上吧。
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