婴儿辅食

冰娃娃

婴儿辅食

目录
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|||        简介
    来源：百度百科
     辅食是完善营养均衡，在宝宝生长过程中起着承上启下的作用，承接宝宝吃奶的阶段，开启宝宝的食物向成人过渡，是奠定宝宝一生健康的根基。

|||        食谱
【胡萝卜鱼泥米粉糊】

     来源：小小呢的呢子(豆果美食)
     用料： 龙利鱼30g、 胡萝卜20g、 米粉10g 、60度温开水100ml、 黑芝麻牛油果油适量
    做法
     步骤1 食材：龙利鱼30g、胡萝卜20g、米粉10g、60度左右温开水100ml、黑芝麻牛油果油
     步骤2 胡萝卜切小块鱼鱼肉一同煮熟。
     步骤3 2、将100ml的温开水水盛入碗中加入10g的米粉冲调米粉糊。
     步骤4 煮熟的胡萝卜、鱼肉用料理机打成泥；
     步骤5 加入到冲调好的米粉糊中、再滴入黑芝麻牛油果油
     步骤6 再滴入黑芝麻牛油果油、食用时拌匀。
    
【蛋黄泥】

     来源：点妈辅食（美食天下）
     主料： 鸡蛋 适量、 米粉 适量
    步骤
     1 鸡蛋煮熟，取出蛋黄。
     2 取1/4蛋黄，用勺子压成泥。
     3 直接给宝宝吃的话，可以加点水稀释一下。
     4 和米糊一起喂给宝宝吃的话，加不加水都可以，放入米糊中，搅拌均匀。
     5 可以喂给宝宝吃了。
    
【土豆泥】

     来源：许大牌（下厨房）
     用料： 土豆 1个、 干米粉 7g
     步骤 1 首先要准备的是新鲜土豆一个~发了芽的就千万8要吃啦~
     步骤 2 土豆洗净去皮儿~
     步骤 3 切成1-2cm的小块儿
     步骤 4 放在辅食机里，需要蒸15分钟~
     步骤 5 蒸好了的土豆
     步骤 6 放在辅食机里搅拌，直到土豆泥被搅拌的非常细腻
     步骤 7 辅食机打出来的土豆泥像奶昔一样~
     步骤 8 拿出5g和冲好的米粉搅拌在一起就可以喂宝宝吃啦^o^，不要告诉我你不会冲米粉哦~
    
【青菜泥】

     来源：沧沫影（百度经验）
     食材： 青菜 5-6颗、 盐 适量
     方法/步骤
     1 将青菜浸入水中，不放心可以撒少许盐。如果刚刚添加辅食的宝宝可只取青菜叶子。
     2 在锅中烧开水，然后放入青菜，煮3-5分钟。
     3 拿一个装有热水的碗，将煮熟的青菜放入碗中。
     4 捞出青菜放入研磨碗中研磨，根据宝宝食用实物的粗细来控制研磨的力度，比较小的宝宝可以将研磨后的青菜再过滤。
     5 将研磨好的青菜与米粉混合，搅拌均匀后给宝宝食用。
    
【肉沫粥】

     来源：大厨网
     原料： 大米100克，猪瘦肉50-100克、适量香油（芝麻油）、盐
     步骤
     1、拣去出大米中杂物，淘洗干净，如想更容易稠烂，可在洗净后，用水浸泡6小时。
    2、放入锅内，加适量水，大火煮开后，改成文火慢慢熬成白粥。
    3、将瘦猪肉洗净，切成肉沫，在白粥熬成后，加入肉沫拌匀，等猪肉变色熟后，及少量的加入一点盐调味出锅，盛出后，滴入一两滴香油即成。
    
【肉末茄泥】

     来源：太平洋网
     原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺
     　　配料：湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
     　　做法：
     　　1、 蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
     　　2、 圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。

【鸡汤南瓜泥】

     来源：网易
     食材： 鸡脯肉 一块 、 南瓜 一块 、 盐 适量
     制作步骤：
     1.鸡脯肉要先放入淡盐水中浸泡，大约要半个小时左右，便于入味。然后把鸡脯肉剁成泥，加入一升水煮。
     2.把南瓜去皮，放蒸锅内蒸熟，在用勺子压成泥。
     3.当鸡汤熬到一小碗的时候，用干净的纱布过滤去肉粒，把鸡汤倒入南瓜泥中，一碗营养美味的鸡汤南瓜泥做好了。
    
【猪肝粉】

     来源：糯米妈妈（知乎）
     ①将猪肝在清水中侵泡30分钟。
     ②将泡好的猪肝用水清洗干净，最好去除筋膜
     ③将猪肝切片
     ④将切成片的猪肝反复清洗至无血水
     ⑤将柠檬削皮切片放置猪肝片水中，一起侵泡2小时去腥
     ⑥猪肝片、姜片、新的柠檬片冷水下锅煮，切在过程中不断撇出血沫
     ⑦捞出煮熟的猪肝，用清水清洗干净粘附在猪肝表面的血沫
     ⑧将猪肝切成小丁，越小越好，这样比较容易炒干
     ⑨放入锅中，开小火翻炒猪肝丁，有猪肝丁在锅中飞起捞出
     ⑩用料理棒打碎，每次在打碎猪肝粉的时候最好先把猪肝晾凉一下，不然容易有水蒸气，猪肝容易粘在料理机壁上，影响干燥的效果
     11.将打碎的猪肝粉再次放入锅中翻炒，注意一定要小火，不然容易炒糊
     12.将翻炒过的猪肝粉再次放入料理棒中打碎，再次放入锅中翻炒至无水蒸气乘除过筛
     13.颗粒较大的可以可直接丢弃或再次用料理棒打细过筛,过筛好的猪肝粉方式阴凉处通风，晾凉，防止猪肝粉遇冷回潮
     14.将猪肝粉放置密封盒内储存。
     标注好日期，一般可以冷藏可以保存1个月，但是我为了更安全有效期只写20天。
     每周吃2-3次即可，每次5g左右就可以了。
    
【猪肝泥】

     来源：美食天下
     原料：猪肝。
     做法步骤：
     第1步、猪肝提前浸泡一会，泡出血水，然后切片，再次冲洗干净。
     第2步、锅里水开，放入猪肝、姜片一起煮，猪肝完全变色就可以捞出来了。
     第3步、猪肝捞出，放入料理棒，加点水，打成泥。
     第4步、一般来说，这个稀稠度就差不多了，如果想要更细腻一点，就多加点水，多搅打一会。
     第5步、将猪肝泥放入冲好的米糊中，搅拌均匀就可以了。
    
【猪骨胡萝卜泥】

     来源：宝宝百科
     食材准备：猪骨200克，胡萝卜200克，清水适量，醋适量。
     1.将猪骨处理干净备用。
     2.将胡萝卜洗净，去蒂去皮，切成一小段备用。
     3.先将猪骨放入清水中煮并滴入几滴醋。（加醋能使钙磷溶解于汤内，并不影响汤的成色和味道。）
     4.猪骨汤煮开后，转小火熬至1小时候后，将备好的胡萝卜放入锅中。
     5.待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质。6.用勺子将胡萝卜碾碎即可食用。
    
【鸡汁土豆泥】

     来源：妈咪爱婴网
     原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
     　　做法： 　
     将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。 　　
     土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。 　　
     取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
    
【鱼泥豆腐苋菜粥】

     来源：跑步小谢（百度经验）
     食材： 鳕鱼 40g、 豆腐 半盒、 苋菜 6根、 大米 25g
     方法/步骤
     1 准备鳕鱼40g，苋菜6根，豆腐半盒，大米25g。
     2 将鳕鱼切片。
     3 将柠檬去籽、切片，在鳕鱼中放入柠檬片，揉捏鳕鱼和柠檬片，腌制15-20分钟。
     4 腌制好的鳕鱼倒入料理机，打成鱼泥。
     5 苋菜焯水，水沸后再煮1分钟捞出。
     6 将煮好的苋菜切碎。
     7 豆腐捣碎。
     8 适量水倒入锅里，米洗净倒入锅里煮粥，大火烧开后，小火熬煮15分钟。
     9 加苋菜、豆腐碎、鱼泥搅拌均匀，熬煮10分钟左右即可。
     10 装盘后即可食用。
    
【西红柿鸡蛋面】

     来源：点妈辅食（知乎）
     食材： 猪肉 30克、 卷心菜 20克、 西红柿 50克、 鸡蛋 一个、 面 50克
     适合10个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。
     准备所有食材，食材种类可以调整，量也可以随意，不影响，喜欢吃西红柿的可以多放点，成品会更好看。
     猪肉切小颗粒，去腥的话可以用姜或者柠檬腌一会。
     想要更嫩的话，就裹点淀粉，放置一会。
     锅里放水烧开，西红柿皮朝下放入开水中，主要是去皮，不想去皮的可以忽略这一步。
     放个几秒钟就可以拿出来了，皮可以直接剥下来，非常方便。
     卷心菜放入锅里的开水中，焯一下水。
     卷心菜、西红柿切颗粒状。
     锅里刷油，放入西红柿翻炒出汁。
     加入肉肉翻炒变色，再加入卷心菜翻炒。
     然后加水煮开，放面，看想要的软烂程度，想要软烂的就可以多煮一会，我放的水有点多了。
     鸡蛋打散，面面煮熟后淋上蛋液。
     关火盛出开吃。
    
【鸡肉泥】

     来源：放飞童心（搜狐）
     食材：鸡胸肉30克
     做法：
     1、鸡胸肉洗净，剁碎；
     2、鸡肉碎放入蒸锅中，隔水蒸熟；
     3、蒸熟的鸡肉碎放入破壁机中，搅打成细腻的泥状；
     4、鸡肉泥盛入碗中，用汤匙喂食给宝宝即可。
    
【虾仁豆腐羹】

     来源：zhou威（下厨房）
     用料： 虾仁 两只、 嫩豆腐 半份、 胡萝卜 四分之一根、 金针菇 一小把、 葱姜 少许、 盐 一点点、 酱油 几滴
     步骤 1 备料后，把虾去皮，去头，去虾线 洗净切碎
     步骤 2 胡萝卜金针菇焯水一分钟，捞出晾凉， 切碎备用
     步骤 3 葱姜切碎，半份豆腐备用 （我用的是日本豆腐，嫩豆腐也可以）
     步骤 4 锅热加油，葱姜爆香，加入虾仁快速翻炒至虾变色。
     步骤 5 加入金针菇，胡萝卜，煸香后加入150ml水。烧开
     步骤 6 加盐，加酱油（调味料可以按宝宝月龄酌量添加）加豆腐，在锅里捣碎后炖煮2分钟。
     步骤 7 收汁至有点粘稠，点几滴香油，出锅开饭
    
【菠菜瘦肉粥】

     来源：育儿孕婴网亲子妈妈帮（搜狐）
     主料 ： 精瘦肉、 菠菜、 大米
     1、大米洗干净，加足够的水煮成粥，煮粥的空隙可以把瘦肉洗干净，剁成末，越细越好，原本想用搅拌机打的，可又想锻炼一下宝宝的咀嚼能力，就剁成细末。
     2、菠菜用盐水浸泡二十分钟后，清洗干净，在用开水烫两分钟，为了去出草酸，草酸会影响钙吸收。再切细
     3、粥煮一个小时后加入肉末在煮半小时，起锅前三分钟放入菠菜即可。
    
【蔬菜豆腐泥】

     来源：飞厨
     主料：豆腐(北)200克,豌豆50克
     辅料：胡萝卜10克,鸡蛋黄20克
     调料：酱油3克
     制作
     1. 将胡萝卜去皮洗净；
     2. 将去皮胡萝卜烫熟后切成极小块；
     3. 水与胡萝卜及豌豆料放入小锅；
     4. 嫩豆腐边捣碎边加入小锅内；
     5. 锅内再加入少许酱油，煮至汤汁变少；
     6. 最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。
    
【鱼肉糊】

     来源：新浪
     主料： 草鱼50克
     　　调料： 盐1克、 淀粉2克
     　　制作：
     　　1、将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入盐煮熟，捞出。
     　　2、除去鱼骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状，盛出晾温即可喂食。
    
【番茄牛肉羹】

     来源：乐做菜
     番茄 50克、 牛肉 30克、 淀粉、 水淀粉、 葱末、 姜末、 盐、 植物油
     1.牛肉洗净，切末，加入淀粉拌匀；番茄洗净，切片。
     2.锅加适量清水煮沸，放入牛肉末，用小火炖熟。
     3.锅中倒油烧热，放入葱末、姜末爆香，加入适量水，用大火煮沸后加入牛肉末和番茄片，稍煮2分钟，用水淀粉勾芡，出锅前加盐调味即可。
    
【菌菇鱼蓉羹】

     来源：宝宝营养辅食（下厨房）
     用料： 香菇 1朵、 鳕鱼 30g、 玉米淀粉 5g、 西兰花 10g、 胡萝卜 15g
     步骤 1 准备食材：鳕鱼30g、玉米淀粉5g、西兰花10g、胡萝卜15g、香菇1朵。 PS：怕姐妹们准备食材的时候有些犯难，所以我这里用的都是最常见的食材，如果家里没有鳕鱼，用其他的鱼都可以替代，比如像鲈鱼什么的。
     步骤 2 把胡萝去皮，切碎。
     步骤 3 西兰花用开水焯一下，去除亚硝酸盐和残留农药。
     步骤 4 把西兰花放凉后，用刀切碎备用。
     步骤 5 另烧一锅开水，把香菇也焯一下。
     步骤 6 香菇对于小宝宝来说不太好嚼，所以也需要切得碎碎的。
     步骤 7 所有的配菜已经准备就绪啦，最后来处理鱼肉。把鱼肉切成小块儿，挑去鱼刺。
     步骤 8 把鳕鱼放入搅拌机中，搅打成细腻的鱼蓉。
     步骤 9 这就是搅好的鱼蓉了。 PS：虽然鳕鱼的刺比较少，但是咱们在做鱼肉的时候，一定要小心再小心，把鱼刺挑拣好，鱼肉搅拌好之后，最好再用刀把搅好的鱼肉细细地剁一遍，确保没有鱼皮粘连。
     步骤 10 把鱼蓉放到小碗中，加入少许玉米淀粉。
     步骤 11 用筷子把鱼肉搅拌一下，混合均匀。 PS：玉米淀粉能让本来松散的鱼肉稍微成型一些，让鱼蓉吃起来更软嫩爽滑一些哟~
     步骤 12 这就是搅好的鱼肉啦~
     步骤 13 在锅中刷少许植物油，放入香菇和胡萝卜翻炒出香味。
     步骤 14 在锅中加入适量清水。 PS：我大概加了300g清水，宝妈们可以参考一下，水量不要太多容易太稀，也不要太少避免烧干哈~
     步骤 15 等到水开了，把鱼蓉拨入锅中。 鱼蓉下锅的时候，有个小重点哦！如果你怕下锅后鱼肉会被煮飞，可以像我左图这样，取一个块儿鱼肉，用手指捏紧，但煮熟后吃起来口感有些却扎实。如果像右图这样，用筷子取一小块儿直接下锅，虽然比较容易散开，但是鱼肉吃起来则更嫩一些。您喜欢哪一种？可以自己选择哟
     步骤 16 稍微煮一会儿，把食材煮熟后，再加入西兰花。
     步骤 17 再稍微熬煮一会儿，等所有食材熟透就可以出锅啦~ PS：不到周岁的宝宝在做这道辅食的时候不建议加盐哦，过了周岁的宝宝如果对味道比较挑剔可以在这步少加一点点盐来调味哟。
    
【鲫鱼豆腐汤】

     来源：香哈
     用料： 鲫鱼 1条、 豆腐 适量、 葱 适量、 姜 适量、 食用油 适量、 盐 适量、 香菜 适量
    做法
    1.食材准备好。
    2.锅内放少许的油
    3.把鲫鱼两面煎的金黄
    4.加入开水，葱姜，大火烧开，
    5.五分钟后转小火，
    6.把汤熬成奶白色后，加入豆腐
    7.多煮一会就好啦，我炖了四十分钟左右！出锅的时候加了一些香菜，给宝宝提鲜，孩子如果大可以适当的加盐
    8.我把鲫鱼肚子上的肉拿下来，然后挑干净就可以给宝宝吃了
    
【鱼茸粥】

     来源：美食天下
     材料： 鳕鱼20克，已泡好的大米20克，水2/3杯。
     做法
     1、将已泡好的大米用粉末机打成末状备用。
     2、鳕鱼洗净后蒸一会儿，去掉鱼刺只取鱼肉部分，再切碎成茸。
     3、把大米末、水放入锅里用大火煮。
     4、当水开始沸腾时把火调小，把鳕鱼茸放入锅里煮，一直煮到大米熟烂为止。
    
【鸡肝米糊】

     来源：趣百科
     食材： 婴儿米粉10克、鸡肝30克、70℃温开水60毫升
     做法：
     1鸡肝清洗干净，切薄片，并在清水中浸泡半小时，期间换水三次；
     2鸡肝冲洗干净，放入锅中焯熟，捞出晾干，放入破壁机中搅打成细腻的泥状；
     3温开水倒入米粉中，边倒边搅拌，调成糊状；
     4舀2勺鸡肝泥拌入米糊中，搅拌均匀；
     5稍凉即可喂食给宝宝。
    
【鸡肝糊】

     来源：百度百科
     主料 ：鸡肝15克。
    辅料 鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。
     制作过程
     1.将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。
     2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。
    
【猪肝绿豆粥】

     来源：美食杰
     食材： 猪肝 50克、 大米 100克、 绿豆 50克、 油 1汤匙、 盐 1汤匙、 玉米淀粉 0.5汤匙、 料酒 0.5汤匙、 生抽 1汤匙、 瘦肉 50克
     步骤/方法
     1 猪肝在清水中浸泡一个小时候切片。
     2 切片的猪肝内加入适量淀粉、盐、料酒搅拌一下。
     3 适量绿豆和大米在电饭锅中煮熟粥。
     4 猪肝放入热水中焯烫一下。
     5 煮好的绿豆粥倒入锅中继续开火煮，瘦肉剁成末倒入粥中搅拌开。
     6 焯烫好的猪肝沥干水分。
     7 把猪肝倒入粥中。
     8 在粥中加适量食用油。
     9 盖上锅盖再煮一小会。
     10 加入适量盐。
     11 淋少许生抽即可。
    
【海带牡蛎汤】

     来源：天天小吃网
     材料: 　　 牡蛎肉150克，海带50克，料酒、精盐、味精、姜片猪油、肉汤各适量。 　　
     　　 做法: 　　
     　　（1）、将海带洗净，用热水泡发后，去杂洗净，放碗中，并将浸泡的水滤在碗中，上笼蒸l小时，取出切丝。
     　　（2）、锅内放猪油烧热，下姜片煸出香味，烹入料酒，加肉汤、盐，倒入牡蛎肉和海带丝，煮一段时间，加入味精调味即成。
    
【草菇鱼片粥】

     来源：吃喝吧
     原料：草菇200g左右，草鱼一段，大米80g，糙米20g
     调料：姜丝，生抽，盐，胡椒粉，香油，香菜
     做法：
     1、草鱼去皮，剔骨，切片（菜场加工好的，不用自己动刀了），用姜丝，盐，生抽腌制，草菇洗净，切片
     2、大米淘好，放15～17倍的水（比一般熬粥稍微多放一点）熬成粥
     3、粥加盐调味，放入草菇，小火炖10分钟。开大火，加入鱼片，用筷子从边上往中间稍微搅拌，到鱼肉卷起来，再闷一分钟，熄火，盛盘，淋上香油，撒上胡椒粉，放上香菜即可。
     备注：
     1、腌制鱼一定要用生抽，老抽上色了，粥就黑了，不好看；
     2、熬成粥的过程中，多搅拌几次，以免粘锅底；
     3、看着鱼肉熟了，最后再闷1分钟，煮煮熟比较好，口感也不会差的；
     4、粥好了先放盐调味，再放入配菜，如果最后调味，鱼片在搅拌的过程中容易太碎；
     5、熬粥个人心得，米烧开了，小火滚5分钟，熄火，闷10分钟再开火炖，比较容易熟的快，水分也流失的少。
    
【虾皮紫菜蛋汤】

     来源：小花要成长（豆果美食）
     用料： 虾皮2两 、香菜5克、 紫菜1两、 鸡蛋1个、 姜末5克、 葱花2克、 香油15克、 盐2克、 味精2克
     步骤1 紫菜撕成小块；香菜择洗干净切小段；虾皮洗净。
     步骤2 鸡蛋打散备用。用姜末爆香，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后，淋入鸡蛋液。
     步骤3 放入香菜、紫菜，加香油、精盐、葱花适量即可。
    
【清蒸肝糊】

     来源：新浪
     　　◆材料◆鲜猪肝125克、鸡蛋1个。
     　　◆调料◆植物油、葱、香油、盐各适量。
     　　[1]猪肝去筋膜，洗净，切小片；葱洗净，切成葱花；鸡蛋打入碗中，打散。
     　　[2]锅置火上烧热，加植物油烧热，放入葱花、猪肝片炒熟，盛出剁成细末。
     　　[3]将猪肝末放入装有鸡蛋液的碗中，加入适量清水、盐、香油，搅匀，上屉用大火蒸熟即可。
    
【牛奶炖蛋】

     来源：百度百科
     　
     　1、用2 只大蛋，牛奶1．5 杯，砂糖3 汤匙，香油1/4 茶匙1、依一14厘米直径之浅碗，剪一圆形铝箔，其直径比浅碗者长4 厘米，使四周有2 厘米沿边垂下。
     2、1 公升玻璃量杯内加入牛奶及糖，大火热2 分钟30 秒。
     3、碗内加入鸡蛋，以筷子打匀，但不可打起太多泡沫。加入1/2 杯热牛奶同打匀，然后倒蛋液入量杯之热奶内，滴下香油，多打几下。
     4、倒牛奶蛋液经密眼小箕入浅碗内，撇去泡沫，加铝箔盖好，使暗的一面向外，放于转盘中央。小火（30%火力）热5 分钟，搁置5 分钟。如炖蛋中央部分仍未凝固，小火多热1分钟供食。
    
【猪肝菠菜汤】

     来源：妈妈网
     材料：猪肝、菠菜、姜片、鸡精、盐
     做法：
     1、猪肝放水里浸泡掉血水，洗净切片状，再将猪肝放水里过一次。加酱油、淀粉拌匀腌10分钟。
     2、菠菜洗净，切段，汆烫后沥干水分；姜去皮，洗净
     3、洗干净锅，烧开水后放入姜片及猪肝煮8分熟时，然后加入菠菜。再次煮开后，加盐、鸡精调味即可。
     小提示：
     1、猪肝煮久了会老，所以切片时尽量薄一些，煮8分熟加入菠菜，再煮开时火候刚好，猪肝鲜嫩，口感最佳。
     2、菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中80％的草酸，还可去除涩味。
     3、加入姜片可以去腥味，又可以提鲜，必不可少的配料。
    
【冬瓜干贝羹】

     来源：林畿
     食材：冬瓜，干贝
     做法
     1、冬瓜去皮切小丁上锅蒸熟，趁热压成泥
     2、干贝事先泡发2个小时以上，然后也上锅蒸上20分钟左右，放凉撕成细丝
     3、锅内放入适量的高汤或者清水，将干贝丝放入
     4、烧开，加入冬瓜泥再次烧开
     5、如果是清水的话，此刻就加入盐、鸡精和少许的胡椒粉，淋入水淀粉成薄芡状即可（就是能让蛋清打入时候能稍微浮在汤面状态即可）
     6、这时候淋入打散的蛋清，搅拌均匀，淋1-2滴香油，撒入芹菜末即可
     小贴士
     1、干贝一定要事先泡发，然后上笼蒸过，经过这样处理的干贝不但去腥而且也能大大降低咸味
     2、加入水淀粉后再打入蛋清，可以让蛋清很好地浮在汤羹上
    
【牛肉粥】

     来源：大众美食
     主料： 大米150克；牛肉100克；
     辅料： 清水1500毫升；葱花少许；姜丝少许；料酒5毫升；盐2克；酱油5毫升；小苏打少许；淀粉少许；白糖2克；
     1：牛肉洗净切薄片，
     2：牛肉里放入一小捏小苏打、酱油、糖、盐、料酒、干淀粉拌匀，待用
     3：大米淘洗干净，放入陶锅中，放入1500毫升的清水
     4：盖好锅盖，接通电源，选择菜单中的砂锅粥功能，时间默认2个小时30分钟，可按“ /-”调整时间，按开始，开始工作
     5：中间我开盖看看，一直都是这种状态，似开非开的状态
     6：离结束还有20分钟的时候，放入拌匀的牛肉，搅匀
     7：结束后，又选择快速汤功能，将牛肉煮滚，放入葱花姜丝，少许的盐调味
     8：粥的状态就是这样，非常浓稠，米已经完全开花，米水完全融合在一起；效果很棒
    
【鸡血豆腐汤】

     来源：tony小屋（下厨房）
     用料： 鸡汤 、 鸡血 、 嫩豆腐 、 大蒜叶（青蒜）、 黑木耳 、 盐 、 香油
     步骤 1 宰鸡前在大碗里放大半碗冷水，加点盐，把鸡血滴到碗里不停搅拌，静置半小时后放入蒸锅蒸8分钟左右鸡血变色凝固就可以。（很多人会血晕，所以这里杀鸡的血腥场面就不拍照了，如果你不会杀鸡，建议拿到菜场让卖鸡的帮你杀，让他们帮你处理鸡血）
     步骤 2 在碗里划几刀，让鸡血就成小块状
     步骤 3 同样的方法把嫩豆腐横竖划几刀，备用
     步骤 4 热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水
     步骤 5 放入一勺食用油
     步骤 6 水烧开后加入事先泡发好的黑木耳
     步骤 7 再次烧开后放入豆腐，这时轻轻地晃动锅子
     步骤 8 加入少许盐
     步骤 9 加入鸡血
     步骤 10 水开后就可以用生粉兑水勾个薄芡
     步骤 11 撒上大蒜叶，烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里
     步骤 12 最后淋上香油就可以出锅了
     小贴士
     1.鸡血的处理是这样的：事先在一个大的碗里放入大半碗水后加适量盐，把宰杀中的鸡血滴入碗里不停搅拌后静置半小时让其充分融合后蒸锅里水开后放入蒸5分钟就可以了，如果你买不到土鸡，自己也不能宰杀，干脆买现成的或者到菜场里叫卖鸡的帮忙；
     2.鸡血不能蒸的过久，时间太久吃起来就不嫩了，所以最好不要超过5分钟；
     3.这道菜鸡血和豆腐非常搭配，因为选择的是嫩豆腐也是不能烹饪太久的，而且他们口感也非常相似；
     4.勾芡的目的可以使汤汁浓稠。所以勾芡有两种，一种是薄芡，另一种自然是浓芡。上次有博友问我，说他用生粉兑水后这个生粉水怎么不浓稠呢？可能这位朋友从来不做菜，可以理解。芡汁本身当然不浓稠，是要倒入到煮开的菜里才会让菜的汤汁变浓稠。我们做的是汤，所以太浓稠了就不好喝，所以这就是我们为什么要勾个薄芡：也就是用少量的生粉，多加一点水，比如做汤的时候，你可以加一勺生粉，加四勺的水，搅拌，记住，要在汤水沸腾的时候慢慢加入芡汁，不能一下子全部倒完，觉得差不多就不要倒了；
     5.这道汤我放了青蒜，味道非常好，当然你也可以放小葱或者香菜那也会有另一种清香；
     6.最后别忘了点睛的香油，不用放鸡精味精了，用的的是鸡汤，已经非常鲜美了啊！
    
【鸡肉粥】

     来源：大厨网
     原料： 大米粥: 1碗， 鸡胸脯肉: 50克， 小青菜: 1把， 生姜: 少许
     步骤
     1鸡胸脯肉切成肉末，小青菜洗净切碎，生姜切末
     2热锅放油，倒入鸡肉末和生姜末快速煸炒
     3炒制鸡肉发白，再放入青菜快炒数下
     4倒入大米粥和适量开水一起煮开，凉温后即可喂食
    
【裙带菜红蛤粥】

     来源：幼教网
     原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
     　　制法
     　　（1）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
     　　（2）将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
     　　（3）以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
     　　（4）煮好之后用盐调味。
    
【‌红薯鸡蛋粥】

     来源：来自水星007（宝宝知道）
     主料：红薯50克，鸡蛋一个
     做法：
     ①将红薯去皮，蒸烂，捣成泥状。
     ②将鸡蛋煮熟，取蛋黄捣碎。
     ③锅置火上放入红薯泥和适量水用小火煮，并不时地搅动，粘稠时放入蛋黄搅匀即可。
    
【鱼肉豆腐蛋羹】

     来源：名菜谱
     原料： 净鱼肉、豆腐各50克，鸡蛋1个，姜末少许，葱花少许、 盐、香油、料酒、生抽各少许
     制作方法
     1、鱼肉洗净，去净骨刺和皮，剁碎，加入料酒和姜末拌匀腌制一会，豆腐洗净后捣碎；
     2、鸡蛋打到碗里，加适量水搅拌均匀，再加入鱼肉和豆腐拌好，调入剩余的调料拌匀；
     3、蒸锅上火，把盛满蛋液的容器放入锅内，蒸10分钟左右即可。