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小卖部起家到“豫西零售王”,23岁的大张凭什么?

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      近年来,河南本土零售呈现蓬勃发展态势,郑州丹尼斯、许昌胖东来、洛阳大张、信阳西亚、南阳万德隆、鹤壁裕隆、巩义金好来等为代表的零售企业百花齐放。


伴随城市化发展进程,河南省会郑州也越来越成为本土零售企业们“抢滩”布局的首选之地。巨大的市场空间,让这片肥沃的土地充满了激烈地角逐竞争。


今天,我们说一说两年前布局郑州的河南第二大零售商、“豫西零售王”之称的大张(全称“河南大张实业有限公司”)。


1


起源于一家烟酒店


在洛阳,大张算得上独领风骚,挤走沃尔玛、击退家乐福、撵出大商、对标丹尼斯,但其并非纯正的洛阳“血统”。这要从创始人张国贤说起。


张国贤是河南省漯河市舞阳候集大张村人,毕业后当了6年中学教师的张国贤受全国改革开放大潮的影响,于1990年辞职下海经商。


创业之初,张国贤在老家漯河做过服装、食品生意,整天忙里忙外却不见收益,商店没开多久便关门了。


1992年,不安于现状的张国贤在洛阳市涧西区龙鳞路开了一家不足20平米的烟酒店。店虽不大,但足以维持生计。


1995年,张国贤开始扩充经营品类,除了烟酒还涉及蔬菜、日杂百货等。


受制于店面大小,张国贤于1997年注册了“洛阳市大张副食品有限公司”,由原来的批零店改为标准超市。张国贤将自己的家乡大张村作为超市的名称——大张商店(后更名为大张量贩)。大张在洛阳的第一家超市就此诞生。




1999年1月,张国贤意识到生鲜的重要性。8月,大张便在洛阳开出来第一家量贩——南昌店,第一次把生鲜等农产品带进卖场。


而在此后两年多时间,大张在洛阳共开设了10多家店面。


2002年9月,上万平米的涧西大张购物广场开业;2003年11月,大张类似沃尔玛购物广场业态的大型综合超市——盛德美开业;2005年大张总店数已达到30家,也正是这一年大张开始走出洛阳,在南阳、焦作、三门峡、济源等地市布局各业态商业网点。


在一路高歌猛进的过程中,2002年年底,大张与许昌胖东来、南阳万德隆、信阳西亚在郑州成立四方联采公司,结合2003年4月启动的占地3万平米的大张物流配送中心,面向全国采购,全省配送。这些都让大张在价格方面极具优势。


2009年,集超市、生鲜、服装百货、小吃、娱乐休闲为一体的经营面积达3万平方米的大型休闲购物中心在伊川盛美德开业,此举被视为大张正式向超市型百货转型的标志。


2015年大张为进入高端市场,在洛阳涧西区推出约5万平米的高端百货——长申国际首店。


2018年进入郑州。2019年12月,大张旗下4万平方米的长申购物广场苏州尹山湖店正式开业运营。此店仍旧是全业态自营,或成为国内零售业自营商品宽度最大的门店。


2020年5月,大张与中国石化洛阳分公司展开合作,两家24小时营业的大张便利店进驻了中石化加油站,这也是大张便利店首次进驻加油站。


至此,大张实现了从批发店起家到量贩、生鲜超市、大卖场、百货、购物中心、便利店等的多元化发展。


大张现如今拥有70多家商业网点,总营业面积近百万平米,日客流量80万人次,成为覆盖洛阳、郑州、焦作、济源、南阳、三门峡、漯河、运城、晋城等地的全国连锁百强。旗下有“大张”、“盛德美”、“长申国际”、“大哈”、“长申玉”及“真求美”、“行深”等多个商业品牌和文化品牌。


2


“突围”郑州


郑州市场的发展空间毋庸置疑,伴有挑战的同时还充满机遇。近年来,郑州传统商超零售面临“阵痛”,大商超市接连闭店几乎退出郑州市场,沃尔玛、家乐福、麦德龙等世界前三大零售巨头在郑的店面显得十分“孤单”,华润万家持续闭店在郑仅剩5家,大润发也在谋求转变中......


另外,在河南地域发展迅猛的胖东来、西亚和美目前尚无入郑计划,大张在郑的发展可期!


自2018年进入郑州以来,大张共在郑州开设有大哈超市(生鲜)、大张超市、长申超市等三个品牌近10家店面。


2018年4月,洛阳大张以大哈超市供应商的身份进入郑东新区,五店(体育公园店、宏图街店、商都路店、徐庄街店、永平路店)齐开,试水郑州市场。




5家大哈超市单体运营规模为2000~3000平方米,这是大张系社区生鲜的“标杆尺寸”。其在洛阳市场有数十家这样的门店。


大哈超市归大哈实业(全称“河南大哈实业股份有限公司”)运营管理,后者是洛阳大张操作郑州门店的平台。


大哈实业以河南大张集团与郑东新区便民服务中心为基础建立,为打造百姓15分钟便民生活圈,双方联手推出集生鲜加强型标准超市、便利店、餐饮美食、生鲜加工中心和物流配送中心等多种业态为一体的全新综合业态。


一年之后,大张布局郑州的动作更加频繁。2019年4月,郑州首家大张超市在高新·万科广场开业后;2019年7月,总面积达2000平米的大哈生鲜幸福城店开业;2019年12月,大张旗下高端系品牌长申超市于正弘城开业。


在洛阳,曾逼退沃尔玛、家乐福、大商等外来零售企业的大张,唯有丹尼斯可与之抗衡。而在郑州,这片“肥沃”的土地上,巨大的市场需求导致彼此间竞争日益加剧。


以大哈生鲜幸福城店为例,形成了大哈与永辉超市的贴身肉搏。大哈生鲜在凤凰幸福城一层,地理位置十分优越,消费者出入十分便捷;而负一层则是永辉超市,两者入口相距不足20米。


与永辉超市相比,大哈生鲜店“麻雀虽小,五脏六全”,店内生鲜面积占比近40%,涵盖蔬菜、水果、水产、肉类、面点主食,还有休闲食品、日化用品等。


另外,在海鲜售卖区一侧,还设置了海鲜烹饪加工区,而且店内还提供现场免费烹饪服务。这些是永辉超市所没有的,加上商场区域的分割(蔬果、日用、生鲜)可让消费者在最短时间内找到所购商品,随后付钱走人,大大提高了购物效率。这在当下快节奏的生活里,对消费者有很大吸引力。


在郑州,大张的竞争对手不止外来“入侵者”永辉和“地头蛇”丹尼斯,还有蛰伏十多年的于2018进驻泰得城的裕隆精品超市和2016年入郑的巩义金好来旗下厨鲜生社区店。那么,大张又凭什么分得郑州市场的一杯羹呢?


其实,大张每次布局郑州,都是有备而来。


3


大张的优势


产品供应链


大张能够不断进行新型业态门店创新,走向持续规模化扩张的背后是依靠强大的供应链优势。


以大张超市郑州万科店为例。


该店动线呈“E”字形,可大致分为三块。入口处是一系列的百货货架,中间是生鲜区,里面则是日配、日杂。


其中中部生鲜区靠近收银位置,极大方便顾客购物结账。背后大张曾做过调研:消费者到店购买的蔬果、肉类、水产等频次最高。


据了解,大张万科店内总共有1万多支单品,全部都由洛阳总部统一供货。店内生鲜面积占比近40%,涵盖蔬菜、水果、水产、肉类、面点主食及凉菜等。蔬果和水产均实行每日一配,其中蔬果于凌晨3点前分两批到店,而后再由门店工作人员分拣上架;水产直接由大张遍布全国的水产基地直接配送至万科店,商品质量更加有保证。


另外,在万科店内还有“大张面条”、“大张豆芽”、“大张豆腐”等的商品,这是大张的系列自有品牌,商品的原料、制作、物流等都是由洛阳配送中心统一协调。如此一来,商品品质便可有效掌控,为消费者带来绿色健康食品。


据悉,大张拥有百万商业面积匹配的供应体系:27700平方米的生鲜配送中心,占地1000亩的物流中心,常温配送中心和生鲜加工配送中心设计年配送能力100万吨。


铺货风格


在郑州,不论是大哈生鲜,还是长申、大张万科店,它们都有共同的特点是整个卖场所呈现的感觉比较整洁舒适,这点在永辉超市和丹尼斯是体会不到的。




以卖场中百货、生鲜、日杂等三大主要区域划分看,不同区块商品展示简单直接,消费者进入商场可以很快找到自己想要购买的商品。


另外,每个卖场的柱子四周都挂上了各类休闲食品、日用湿巾、酱醋粮油等各种商品,不仅能让顾客看到各色各样的商品,还增添了美化装饰的效果,这也从侧面提升了消费者的购物体验。


售后服务


业界常拿大张和丹尼斯相比,虽然大张是在复制丹尼斯的发展路径(百货、大卖场、购物长中心、生鲜等零售布局),但两者之间有一定差异。


大张和丹尼斯的定位并不一样,否则大张来到郑州的生存空间微乎其微。从装修风格、货品等的差异看,大张更加便宜,这主要还是得益于大张强大的货品供应链和物流配送体系,尤其掌控了生鲜食品的优势资源,让大张在价格上占据一定优势。其实,大张和丹尼斯最大的差异是售后服务方面。


“不满意就退货,价高退差价,终身免费维修”,这样的承诺让消费者极具安全感。只要不满意到前台直接退货,这一点与许昌胖东来颇为相似,这在丹尼斯是“梦寐以求”的。



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