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    简介     挑选     储藏     营养     宜忌     食谱

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免责声明：文中关于医疗方面的内容，均来自网络，仅供阅读参考，不代表本站观点，请自甄别。    简介  
    厄瓜多尔白虾是产于厄瓜多尔的南美白对虾，南美白对虾别称凡纳对虾、白肢虾、凡纳滨对虾等， 厄瓜多尔白虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖产量最高的三大虾种之一。
    厄瓜多尔白虾是杂食性虾类，主要以浮游生物、高等植物碎屑等为食，人工养殖条件下对动物性饲料的需求并不严格，只要饲料成分中蛋白质占20%以上即可。
    来源：百度百科

   吃法  
   白灼厄瓜多尔虾        材料: 厄瓜多尔虾 1斤、 生抽 适量
     做法
     1. 厄瓜多尔虾去虾线
     2. 锅里加水，烧开，放入厄瓜多尔虾煮两分半到三分钟。
     3. 起锅，装盘。
     4. 小碟里倒适量生抽，即可食用了！
    
   红烧厄瓜多尔白虾        用料： 厄瓜多尔白虾 300g、 头道生抽 2小勺 、 姜蒜 若干、 料酒 1勺、 糖、醋、盐 少许
     做法
     1、准备好要用的厄瓜多尔白虾
     2、把白虾洗净，去掉虾线，我把虾身上的虾壳也去掉了，这样比较方便孩子吃
     3、热锅冷油加入姜蒜爆香
     4、放入洗净白虾，炒至变色加入料酒和太太乐头道生抽
     5、放入适量的盐、糖，水翻炒均匀即可
     6、简单美味的红烧厄瓜多尔白虾就大功告成了
    
   爆炒厄瓜多尔白虾        用料： 厄瓜多尔白虾12只、 葱姜蒜适量、 黄酒味极鲜盐适量
     做法
     首先，你得买一盒白虾，哈哈！
     解冻后，开背去虾线，剪胡子，用黄酒味极鲜盐腌制5分钟
     腌制的时间，备好葱姜蒜
     最后，起油锅，先放入姜蒜，再放入白虾，翻炒至变色，加入黄酒，味极鲜和适量盐，焖一分钟，起锅放入葱段装盘即大功告成！
    
   香辣厄瓜多尔白虾        主料： 厄瓜多尔白虾400左右克 、胡萝卜1个
     辅料： 黄瓜1个 、洋葱半个
     做法
    虾解冻、清洗。将虾逐个开背，去肠线。深开背有利于入味。
     加入料酒、白胡椒、盐、淀粉腌制15分钟。
     准备好葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、洋葱、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱花备用。
     将锅内入油，加热，再将虾放入锅中煎炸。
    待两面煎炸微黄，捞出沥干。
     锅内再先后放入葱、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香。
    将炸好的虾放入爆香的料中翻炒2分钟，入味。
     干锅放入油、依次铺上洋葱、胡萝卜、黄瓜打底。
     再将锅中的虾倒入打好底的干锅中，小火加热4分钟。
     之后撒上香菜、葱花即可出锅。
    
   干锅香辣厄瓜多尔白虾        原料：厄瓜多尔白虾、胡萝卜、黄瓜、洋葱。
     做法步骤：
     第1步、虾解冻、清洗。将虾逐个开背，去肠线。深开背有利于入味。
     第2步、加入料酒、白胡椒、盐、淀粉腌制15分钟。
     第3步、准备好葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、洋葱、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱花备用。
     第4步、将锅内入油，加热，再将虾放入锅中煎炸。
     第5步、待两面煎炸微黄，捞出沥干。
     第6步、锅内再先后放入葱、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香。
     第7步、将炸好的虾放入爆香的料中翻炒2分钟，入味。
     第8步、干锅放入油、依次铺上洋葱、胡萝卜、黄瓜打底。
     第9步、再将锅中的虾倒入打好底的干锅中，小火加热4分钟。
     第10步、之后撒上香菜、葱花即可出锅。
    
   蒜蓉厄瓜多尔白虾        食材： 厄瓜多尔白虾250、 料酒适量、 盐适量、 蒜蓉适量、 黄油适量、 粗粒黑胡椒适量、 柠檬一小角
     步骤
     1. 厄瓜多尔白虾250左右，提前自然解冻！（超市也有买解冻好的）！虾背用剪刀剪开，挑去虾肠泥！倒上适量黄酒腌一会！虾背剪开比较入味而且熟的快！
     2. 准备适量盐、黑胡椒粒，新鲜柠檬角、大蒜拍碎做成蒜蓉！
     3. 热锅放入适量黄油，下蒜蓉爆香！放入虾，两面煎至红透，撒盐一滴滴！白虾本身就带有咸味！盐不必多！虾两面煎熟后，起锅装盘！
     4. 装盘完毕，撒上那种吃牛排也适用的粗黑胡椒粒！放上柠檬角，吃的时候挤出柠檬汁在虾身就OK！
    
   红焖厄瓜多尔白虾        食材和调料
     虾 10-15只、 葱 3段、 姜 2片、 糖 1勺（用于提味）、 盐 1小勺、 生抽 3勺、 淀粉 1勺、 白酒或料酒 1勺、 醋 1小勺、 水 80ml
     做法与步骤
     第1步.将虾洗净，去虾线，虾须，虾脚丫 ٩😛ི۶。沥干水，免溅烫。红焖大虾
     2.热锅，倒入油热后，将葱段，姜片爆出香味，下入虾，喷上白酒，正反面炒至发红。 3.此步骤可逐一加入，也可提前调好汁至小碗备用。→ 生抽，糖，1小勺醋，盐，水，倒入锅中。中火加盖闷3分钟，大火收汁，倒入水淀粉。
    第4步.小时候的红烧大虾味道，完成。
    
   挑选  
    第一用手指去挤压虾，若按下部位能马上回弹，说明新鲜，反之若缓慢反弹或在按处出现凹点，则不新鲜;
     第二看外形非常完整;
     第三看颜色，发亮不暗沉，没有黑色素沉淀。
    来源： 零售百科网

   营养功效  
     厄瓜多尔白虾的营养价值
     1、每100g厄瓜多尔白虾中，含蛋白质20.6g、脂肪0.7g，同时还含有钙、磷、铁等无机盐和维生素A等营养成份，营养价值比较高，肉质和鱼一样松软，容易消化。
     2、厄瓜多尔白虾中含有丰富的镁，而镁对心脏活动具有非常重要的调节作用，能比较好的保护心血管系统，有利于减少血液中胆固醇含量，避免动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。
     厄瓜多尔白虾四大品牌，附营养价值及功效
    厄瓜多尔白虾的功效
     1、厄瓜多尔白虾性微温、味甘，能入肝、肾经，具有补肾壮阳、养血固精、通络止痛、化瘀解毒、通乳抗毒、益气滋阳、开胃化痰等功效。
     2、主要适宜于乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、肾虚阳痿、遗精早泄、身体虚弱、神经衰弱等病人进行食用。 民以食为天，国以农为本。粮比金贵·地比天大。致力于农业、农村、农民的发展而不断努力！打造现代科技农业，绿色农业，品牌农业，质量农业。述说乡情，在外感受温暖！
    来源： 三农路

   储存  
     可以冷冻保存，这样存放的时间比较长
     流水解冻法：如果急需食用，可以把白虾用容器或食品袋密封起来，用流水快速解冻，这样可以缩短解冻时间，但是不能将白虾直接放到水里解冻
    这样虾的营养会大量流失，同时影响口感。解冻后要去除虾背上肠线。
    来源： 健康网

   宜忌  
     　1、哪些人不能吃海白虾
     　　虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;
     　　体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
     　　2、海白虾的适用人群
     　　一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。一般人都可以食用，适合有心血管疾病和孕妈妈们食用。
     　　3、海白虾的食用禁忌
     　　大量服用维生素C期间应避免吃虾。
     　　不能与山药同食，会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
    来源： 微信公众平台