沙田柚

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目录
    简介     挑选     储藏     营养     宜忌     食谱

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|||       简介
    沙田柚（学名：Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu.）芸香科、柑橘属植物，乔木。 果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬以后，属中熟品种。
      沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。
      沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便、消食、解酒毒等功效。

|    选购技巧
     1、挑选沙田柚看外表
      当你选择沙田柚时，你可以看到它的外观。 天然成熟的沙田柚多为橙黄色。 它的果形是梨形的。 水果的油面相对较小且光滑。 这种沙田柚是高品质和多肉的。 薄是特别好吃。 沙田柚粗糙表面或大油细胞不好。 不建议所有人购买和食用。
      2、挑选沙田柚可以掂重量
      当你选择沙田柚时，你可以用手来制作它。 沙田柚是基于它的重量。 重量为1.2至1.4克的沙田柚是优质水果。 另外，在选择沙田柚时，如果头部的大小差不多，那么你应该选择感觉沉重且感觉很重的那个。 沙田柚皮配重手感觉更有果汁，味道更好。
      3、挑选沙田柚可以捏和闻
      当你选择沙田柚时，你可以用手捏水果的表面。 如果水果有弹性，那就意味着它是一个很好的沙田柚。 另外，当你选择沙田柚时，你可以闻到它。 优质的沙田柚可以让人闻到天然的甜味。 如果沙田柚没有弹性，没有天然的味道，那就意味着它的质量非常差，而且不容易买到。
     

|    营养价值
1、预防高血压
      沙田柚能有效预防高血压，平时多食用身体能吸收大量的钾，还能促进钠元素代谢。可以有效预防高血压升高，让血压保持平稳的状态。
      2、补充营养
      沙田柚中含
     有丰富的维生素，可以维持身体正常运转。若身体中缺少维生素可能会生长发育不良，还会引发多种疾病。 3、增强体质
      多吃沙田柚能补充身体所需的微量元素及维生素，还能补钙。另外它还含有的天然胶质，能清除人体肠道内的毒素，从而增强体质，提高身体的免疫能力。
     
|    吃法介绍
打开方式一：蜂蜜柚子茶
      蜂蜜柚子茶作为“初代网红”，是几乎每家茶饮店必备的一款饮品，深受消费者喜爱。现在教你在家也能DIY的蜂蜜柚子茶食谱，好喝又健康。柚肉掰成小块，柚子皮切细丝，放入盐水中腌制一小时，用清水冲洗，放入锅内熬煮十分钟，去除苦味。再把柚肉、柚子皮和适量的冰糖放入锅中加水熬煮一小时，趁热饮用或者放入冰箱冷藏后饮用都非常适合。蜂蜜柚子茶的味道酸甜可口，饭前饮用时柚子中的粗纤维可降低食量辅助减肥，妙用多多。
      打开方式二：柚味冰粉
      相比起其他水果，沙田柚的维生素C的含量丰富且纤维含量高，易产生饱腹感。而它的热量却很低，可以和西瓜媲美。爱美人士追求瘦身却又想吃零食时，不妨尝试在家DIY一碗柚味冰粉，Q弹爽口，一饱口福的同时又不用担心给身体带来负担。做法也很简单，准备一颗柚子去皮，取其果肉，掰小块备用。一袋冰粉粉放入大碗中，加沸水搅匀，待盆中的水开始凝固时，加柚子肉，完全凝固后就大功告成啦。以上制作量一般可以食用3天左右，需放于冰箱储存，以保证新鲜不变质。
      打开方式三：茯苓柚子饮
      制作一杯茯苓柚子饮，需要准备的材料有：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白术9克，冰糖适量。做法也不复杂，柚肉切成小丁，锅内加入冷水，把柚肉丁、茯苓、白术、甘草放入，用小火煎煮成汁。把煎好的汁滤去废渣。倒入杯中，下入冰糖调匀，待凉后即可饮用。根据中医养生食疗观点，茯苓加柚子的搭配具有健脾利湿、润肤美白、去除水肿之效，堪称冬季必备的养生热饮。
      打开方式四：柚子沙拉
      冬季沉闷，不想吃得太油腻？当然首选清爽解腻的柚子沙拉啦。准备柚子50克，芹菜50克，黄瓜50克，虾仁15克，以及糖、醋、盐、黑胡椒等调味品。柚子去皮切小块，一半榨取柚子汁，一半备用。黄瓜切成小片，芹菜切成斜短。柚子、黄瓜、芹菜、虾仁放入碗里，加入柚子汁、醋、糖、盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可食用。
      打开方式五：柚子糖
      准备2颗柚子剥皮，柚子瓤切成1.5厘米左右的小块，用清水先清洗2遍，倒入锅中，加水没过柚子瓤并大火烧开。煮好的柚子瓤倒入凉水中，多清洗几遍，每次清洗完都要攥干水分，洗至水干净透明即可。锅中倒入500毫升清水，800克冰糖，大火烧开用铲子搅动使冰糖融化。糖水煮好后，下柚子，不要搅动，直至液体基本收干再开始小火翻炒。柚子糖表面挂霜后立刻关火，一份清甜可口又不腻的柚子糖就做好了。柚子糖带有柚子的清香和冰糖的甘甜，这份冬日的甜蜜柚“惑”，又有谁能拒绝呢？

剥皮技巧

     
|    注意事项
      柚子含有较多的营养成分，一般情况下，身体健康的人群均可适量食用。但是对于部分特殊人群来说，有一定的食用注意事项，同时柚子的食用时间也有一定的注意事项。
      一、食用人群：
      1、体寒、脾胃虚弱的人：柚子性寒，如体寒、脾胃虚弱者大量食用柚子，会加重体内寒气，引起身体的不适症状，如头晕、乏力、失眠、手脚冰凉等表现；
      2、腹部寒冷、腹泻的人：柚子富含膳食纤维，适量食用可起到润肠通便的作用，但过量食用则容易导致腹泻，所以腹部寒冷、腹泻的人不宜多食；
      3、肝脏疾病患者：柚子中含有的活性物质，对人体肠道的一种酶有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，使血液浓度明显增高，影响肝脏解毒，使肝功能受到损害，还可能引起其他不良反应，有肝脏疾病的人慎用；
      4、糖尿病患者：糖尿病患者避免大量吃柚子，否则其中含有的糖分进入人体后会升高血糖，加重病情；
      5、其他：柚子不能与某些药品同服。比如患者在服抗过敏药时吃柚子，会出现头昏、心悸等症状；患者在服降压药期间吃柚子可使血中药物浓度增高，有可能引起血压骤降。另外，肥胖者及减重者，也要避免大量食用柚子，否则不利于控制体重。
      二、食用时间：
      柚子含糖量较低，但是也有一定的糖分，不能在晚上食用过多，以免在体内转化为脂肪储存。同时晚上消耗的热量较少，也容易引起肥胖。

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