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2022年4月蔬菜营销指引 春天蔬菜的每一个品种都有其特定用途，从分量上可以看出来。春天的蔬菜很丰富，例如：柜台上应摆放明显反映季节的莴笋、蕨菜、豆苗、菠菜、菜花等应季菜。菜花是鱼的主要配菜;蕨菜是山野菜的中心，可用于煮炖、醋拌凉菜、干炸等菜肴。豌豆要增加量感，可以从为顾客提供食谱着手如怎样制作豌豆饭、鸡蛋羹，另外还可采用剥好的豌豆小包装。今天重点分享一下蔬菜重点营销规划！ 4月份蔬菜营销节点规划： 第一档：4月1-5日，主题：清明档，重点单品：黄瓜，春笋，西兰花，蒜头，荷兰豆，精品蒜苔，沙地蜜薯，香菇，春芽。 第二档：4月8-10日，主题：周末惠，重点单品：生姜，西红柿，芦笋，杏鲍菇，花菜。 第三档：4月15-17日，主题：内购会，重点单品：分级的铁棍山药，四季豆，香菇，蒜头，玉米，黄瓜，薄皮椒，蒜苔。 第四档：时间：4月22-24日，主题：周末欢乐购，重点单品：鲜百合，西葫芦，西红柿，蘑菇，小香薯，荷兰豆，茭白。 做好当月的核心单品：西红柿、黄瓜、沙地蜜薯、土豆、玉米、薄皮椒 做好当月的季节性单品：新蒜苔、苋菜、春芽、春笋等 4月份南瓜节及陈列 4月份要注意茄瓜类商品的陈列，重点关注西红柿，黑茄，黄瓜，云南小瓜，南瓜，板栗南瓜主推陈列。 叶菜类及豆类陈列指引 注意叶菜陈列（上海青，春菜，油麦菜，菠菜，茼蒿， 野菜系列），也要注意豆类商品的陈列，豆类集中重点放大陈列（荷兰豆，四季豆，菜豆，刀豆，无筋豆），对重点商品、扩大陈列，做好服务，同时做好小分类商品定价结构搭建。 4月份结球类营销，重点关注西兰花，青梗花菜，绿甘蓝，散装娃娃菜，娃娃菜，甜玉米等重点商品主推陈列。菌菇类的营销，重点关注香菇，杏鲍菇、蘑菇金针菇，海鲜菇，品牌菌菇等重点商品主推陈列。 注意根茎类商品如：铁棍山药，沙地 蜜薯，土豆，红萝卜，地瓜，毛芋的陈列。 调味类商品陈列需要注意强季节性商品、BC类结构商品、民俗节日商品，扩大陈列，如：生姜，蒜头，洋葱， 薄皮椒，新姜，蒜苔，蒜黄，葱，大葱。 冷风柜精品包装商品陈列要结合品牌商品，多元化，添加新，奇，特品项。 正常台面商品陈列可以将精包装商品与散装商品一起陈列，陈列面要给足。 重要提示：很多企业（除去疫情管控因素外）蔬菜目前毛利不稳定，要加强门店小分类定价指引、市调、必须强化做好每日运营标准，加强商品每个时段维护，加强季节性商品的端头和堆头的陈列，增销售，提升商品毛利。 2022年4月水果营销指引： 4月份水果课组周营销档期规划 清明节档期活动，时间：2022.04.01-2022.04.05 热带水果节，时间：2021.04.08-2021.04.10 内购会促销，时间：2021.04.15-2021.04.17 桃李季，时间：2021.04.15-2021.04.17 4月份水果课组重点活动及商品 重点档期活动：清明档期，热带水果节，内购会促销，桃李季。 重点主推商品：榴莲，小台农芒果，金煌芒果，千禧小西红柿，水蜜桃，桃驳李，不知火桔，茂谷柑，红麒麟，藤玉蜜瓜等。 桃李类商品在3月底，4月初将逐步上市，目前水蜜桃已经全面上市，门店注意及时调整陈列。 陈列要求：小果类端头集成陈列或主题堆集成独立陈列 品项要求：水蜜桃，本地油桃，桃驳李，黑李，红李，珍珠李 定价要求：水蜜桃上市初期商品单价较高，毛利取值不要太高，桃驳李，黑李可做为B类商品选择，毛利取向值还把控好，不能太低。 进入4月，全国各地温度逐步上升，瓜类需求量俱增，做好瓜类试吃品鉴、展示营销，并提供现场加工服务，有条件门店要充分利用外场资源。 4月份海南水果逐步上市，芒果类单品逐渐增加，重点单品有：小台农芒果，金煌芒果，贵妃芒果，高乐蜜芒果等，门店可利用门店现有条件，打造芒果季主题营销氛围，提升销量。 4月份气温逐渐上升，适合出外场，门店可参考以上陈列选择自己可做陈列 注意要点：商品勿进行平均拉面，陈列高度有量感，勿露边露底，价格牌提前做好准备，专人服务。 另外还要关注商品结构切换，重心侧重于水瓜类，芒果类，菠萝类，榴莲类等小分类单品。小分类主题营销搭建：4月份重点小分类营销：热带水果节，芒果季，桃李季，门店注意利用门店现有位置，搭建主题营销氛围。
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